Что сделает с вашим мозгом всего один бургер в неделю
Даже самые строгие приверженцы здорового питания иногда позволяют себе расслабиться – и зря!
Понятие «читмил» или «жульничество с едой» знакомо многим спортсменам и тем, кто регулярно истязает себя диетами. Суть в том, что иногда, в какой-то определенный день, человек позволяет себе расслабиться и нарушить режим. Пицца, бургер, самый любимый торт: кто-то «грешит» раз в месяц, кто-то – еженедельно.
Но на самом деле это еще хуже, если бы вы все время питались только фастфудом. Австралийские ученые провели исследование и выяснили: чередование здоровой и вредной пищи может привести не только к лишнему весу, но и навредить мозгу и кишечнику.
Проверяли, правда, не на людях, а на крысах. В трех экспериментах участвовали четыре группы грызунов, в каждой – по 12 хвостатых. Одну контрольную группу кормили обычной крысиной едой. Три другие периодически или всегда получали корм с высоким содержанием жира и сахара.
Ученых интересовали 3 изменения: кратковременная память крыс, микробиота и вес. Оказалось, что у контрольной группы было все в норме. У тех, кто все время ел нездоровую пищу, показатели ожидаемо ухудшились.
А вот результаты крыс, которые нарушали диету время от времени, исследователей удивили: когнитивные нарушения, особенно в тестах пространственной памяти, то есть крысы перестали запоминать расположение объектов, большое количество плохой микробиоты. При этом, чем дольше крысы ели нездоровую пищу, тем хуже были результаты.
Вывод? Переключение с одного типа пищи на другой – это стресс для организма. Так что, если начали питаться правильно, то придерживайтесь этого режима.
