В кофе нет ничего плохого, в разумных количествах он полезен для здоровья. Однако избыток кофеина плохо переносится — возникает раздражительность, бессонница, проблемы с пищеварением. В этих случаях лучше вовсе перестать его пить. Для тех, для кого отказ от кофе сложен, мы собрали достойные альтернативы.
Кофе из полбы
Полба — экологичный и уникальный природный продукт. Зерна полбы защищены от попадания вредных и токсичных веществ сверхпрочной оболочкой-панцирем. Полба превосходит другие злаки по содержанию белка, витаминов, микроэлементов, клетчатки и ненасыщенных жирных кислот.
Как пить: вы можете приготовить его с молоком и сделать из него а-ля капучино или залить горячей водой как растворимый кофе. Идеально подходит в качестве горячего напитка перед сном с коричневым сахаром или медом.
Вкус: напоминает сублимированный кофе.
Каркаде
Если вы страдаете от высокого кровяного давления, идеально подойдет каркаде — это настой цветков гибискуса, который имеет интенсивный красный цвет благодаря антоцианам, веществам, которые защищают артерии.
Как пить: можно приготовить горячий или холодный настой. В холодном виде прекрасно утоляет жажду. Его готовят как обычный или травяной чай.
Вкус: слегка кислый. Добавьте в напиток чайную ложку коричневого сахара или меда, чтобы сбалансировать вкус.
Цикорий
Это, пожалуй, самая известная альтернатива кофе. Этот напиток получают из корня цикория. Благодаря своим уникальным свойствам цикорий помогает очищать печень, кишечник и почки. Он также содержит инулин — волокно, защищающее кишечную флору.
Как пить: попробуйте настой в качестве аперитива перед едой или в качестве дижестива после еды. В отличие от классического кофе, не содержит кофеина.
Вкус: по сравнению с кофе не обладает его маслянистыми качествами. На вкус более прост и слегка горьковат.
Ячменный кофе
Он облегчает пищеварение и успокаивает воспаления слизистой оболочки желудка и кишечника, поскольку не содержит кофеина.
Как пить: порошок заваривают, как обычный растворимый кофе. Правда, его требуется чуть больше – 2-2,5 чайной ложки на кружку. Вкусно пить с коровьем или растительным молоком, добавив немного подсластителя.
Вкус: нежный, слегка горьковатый и освежающий вкус с послевкусием, напоминающим злаки.
Чай ройбуш
Также известный как африканский красный чай — это настой листьев и веточек растения ройбуш, кустарника семейства бобовых.
Содержит витамин С, магний, фосфор, железо, цинк и кальций и обладает антиоксидантными, противовоспалительными и даже противовирусными свойствами.
Как пить: он не содержит кофеина, поэтому вы можете наслаждаться им в любое время.
Вкус: натуральный сладкий и ароматный, поэтому в него даже сахар добавлять не нужно.
Чай мате
Его готовят из настоя листьев растения мате родом в Южной Америке. Напиток богат витамином С и содержит много минералов, включая железо, кальций и фосфор. Главное — научиться заваривать его правильно. Привычным способом в заварнике – не пойдет. Для этого нужен специальный сосуд – калабас и трубочка – бомбилья. Традиционно сосуд делали из тыквы и обтягивали кожей. Но можно обойтись керамическим, металлическим или стеклянным.
Как пить: мате перемешивают со стевией и запаривают кипятком в небольшом количестве. Дают ему настояться, а затем понемногу подливают горячую воду и не спеша пьют через трубочку. Пыть его лучше утром или в течение дня, потому что он содержит матеин, по эффекту похожий на кофеин.
Вкус: по аромату напоминат сухофрукты, слегка терпкий, с древесным оттенком.
Чай масала
Этот традиционный индийский напиток готовят из листьев черного чая, заваренных в смеси воды и кипящего молока, с добавлением порошкообразных специй, включая имбирь, кардамон, корицу, гвоздику, анис, фенхель и перец.
Специи обладают оздоравливающим, антиоксидантным и противоотечным действием. Согласно аюрведической традиции, чай приносит ясность ума, поэтому его можно считать отличным напитком против стресса.
Как пить: концентрированный черный чай выделяет много теина и обладает бодрящим эффектом, поэтому лучшее время — утром или после обеда.
Вкус: чай очень ароматный. Если он теплый и сладкий, пряные нотки ощущаются еще сильнее.
Матча латте
Представляет собой порошок зеленого цвета или «растертый чай». Уникальная технология его производства позволяет сохранить полезные вещества - пищевые волокна, микроэлементы, аминокислоты и витамины, содержащиеся в чайных листьях.
Как пить: приготовьте матча латте. Для этого взбейте специальным венчиком ⅓ чайной ложки чая и немного горячей воды. Затем вспеньте молоко и влейте в кружку.
Вкус: слегка рыбный, пахнет водорослями и морской водой. Слегка вяжущий, становится приятным и сливочным, соединяясь с молоком. В кафе предлагают необычные виды матча латте. Помимо зеленой, можно найти синюю и розовую.
