Чем заменить соль: 3 здоровых варианта
Ученые говорят что это пойдет на пользу вашему сердцу и поможет справиться с отекками.
Если вы страдаете от отеков или высокого давления, вам нужно сократить потребление соли. Звучит так просто, но сделать это очень сложно. Ведь исключение соли автоматически означает исключение из рациона большого количества готовых продуктов, соусов, полуфабрикатов и приправ.
Однако меньшее количество соли – это не конец света. Эксперты говорят, что вам нужно просто перетренировать свои вкусовые рецепторы, и это занимает не так уж много времени. Зато вы начнете лучше различать оттенки вкуса, соль этому только мешает. Как и сахар.
Возможно, вам не нужно слишком строго ограничивать потребление натрия: исследование показало, что сокращение до чайной ложки (около 575 мг) натрия в день уже снимает многие проблемы и снижает кровяное давление. А поскольку большая часть натрия, который мы едим, поступает из готовых продуктов – колбаса, сыр, консервы, полуфабрикаты, соусы, даже выпечка – достаточно снизить их потребление.
Когда дело доходит до поваренной соли, вы можете переобучить свои вкусовые рецепторы. Одно исследование говорит, что для этого достаточно просто… пробовать еду перед тем, как ее посолить. Когда люди пробовали пищу перед добавлением соли, они сокращали потребление натрия на 30 процентов (1158 мг в день) и научились наслаждаться пищей с меньшим количеством соли.
20 фото, которые доказывают: котики – это существа с другой планетыА еще можно заменить соль сушеным базиликом, чесночным порошком или смесью грузинских специй. Еще в одном исследовании испытуемые оценили пищу с этими травами как очень вкусную и достаточно соленую, хотя в ней было на 50 процентов меньше соли.
Кстати
Попробуйте вместо обычной соли использовать сванскую – это смесь обычной поваренной соли со специями. Добавляйте эту приправу в тех же количествах, что и обычную соль, и даже не заметите, как уменьшится ее потребление.
