Полка сияет банками мёда, но часть этого изобилия — лишь сладкие смеси на сахарном сиропе, которые по закону мёдом называться не должны.
Роскачество в 2025 году проверило фасованный мёд: большинство образцов оказались натуральными, но фальсификат на полках всё ещё встречается. На основе свежих данных составлен актуальный рейтинг к сезону‑2026.
Экспертиза оценивает мёд по строгим критериям: соотношение фруктозы и глюкозы, уровень пролина (зрелость), диастазное число (ферменты) и пыльцевой анализ (происхождение). С 1 сентября 2024 года обновлённый закон о пчеловодстве запрещает называть мёдом продукты с добавками вроде сахарных сиропов. Проверка ведётся по ГОСТ 19792‑2017 «Мёд натуральный» и ГОСТ 31766‑2022 для монофлорных видов.
В исследовании участвовали 20 марок из обычных сетей, ценник — от 27 до 166 ₽ за 100 г. Натуральными без признаков подделки признаны 13 образцов.
Топ‑5 по всем параметрам: «Берестов А.С.» — «Избранное» дикий таёжный (Республика Алтай), F/G — 1,09, сахароза <1%; «Пчельник» — цветочный (Москва и МО), F/G — 1,27, редуцирующие сахара ~94%; «Щедрый год» — луговой (Новосибирская область), F/G — 1,10, редуцирующие сахара 93,28%; Natural Honey — цветочный (Томская область, Алтайский край), редуцирующие сахара 94,8%, F/G — 1,10; Ozon fresh — «Цветочно‑луговой», F/G — 1,28, редуцирующие сахара 94,07%.
К добросовестным также отнесены: «Ашан», «Дедушкина пасека», «Из Овсянниково», «Заповедные угодья», «Маркет Перекрёсток», «Медовая долина», «Медовый спас».
«Надпись “мёд натуральный” — базовый индикатор. Предпочтение лучше отдавать продукту по ГОСТ: это не абсолютная гарантия, но повышает шансы купить качественный мёд», — говорит эксперт Руспродсоюза Дмитрий Востриков.
К праздникам‑2026 Роскачество рекомендует «Берестов А.С.», «Пчельник», «Щедрый год», Natural Honey и Ozon fresh. Храните мёд в тени при 5–20°C; кристаллизация — нормальный признак натурального продукта. Бренды упомянуты для ознакомления; материал не является рекламой.
