Столько сил, столько труда — и все насмарку.
Иногда мы готовимся к Новому году уж слишком серьезно и ответственно. И тем самым портим себе праздник. Специалисты рассказали о типичных ошибках хозяек, из-за которых они и устают сильнее, и застолье получается вовсе не таким, каким рассчитывали.
1. Все лучшее сразу
У нас принято считать, что чем больше еды, тем лучше. На столе чтоб места свободного не было даже для декора! И это грозит перегруженным желудком и несварением. Эксперты советуют отдать предпочтение не количеству, а качеству: не готовить салаты тазиками, а поставить на стол хорошие сыры, фрукты, морепродукты.
2. Сложные блюда
Верный способ провести 31 декабря у плиты и к вечеру валиться с ног — задумать блюдо, которое требует контроля и весь день вокруг него бегать. Выберите, что попроще — запеченная курица, например, не требует особого труда, а радует не меньше, чем утка под сложным соусом.
3. Слишком много салатов
Плюс горячее. Еды получается так много, что придется или объедаться, или раздавать, или выбрасывать. Если хочется сделать побольше салатов и закусок, подумайте, может, лучше обойтись вообще без горячего?
4. Одновременная подача
Мясные и сырные нарезки вместе с горячими блюдами и салатами ставить не рекомендуется. Ассорти из мясных деликатесов можно подать отдельно, а сыр — на десерт.
5. Экспериментальная кухня
В Новый год лучше готовить проверенные блюда. Если вдруг потянет на эксперименты и вы решите удивить гостей чем-то новеньким, есть вероятность, что блюдо просто не получится. Эксперименты хороши, когда на них есть время, — объясняют эксперты Роспотребнадзора.
